PourrĂ©aliser des gĂąteaux syriens et au levant Contact. Connexion; CrĂ©ez votre compte; Bienvenue, Connexion ou CrĂ©ez votre compte. shopping_cart Panier: 0 Produits - 0,00 € Il n'y a plus d'articles dans votre panier; Livraison gratuit; Total 0,00 € Commander Rechercher Accueil Collection Couteaux de Poche & Chasse Couteaux Automatique Couteaux AssistĂ©s Poignards
Zlabia Ű§Ù„ŰČÙ„Ű§ŰšÙŠŰ© / Jalebi – Recette de Ramadan Recette de ramadan zelabya la zlabia Ű§Ù„ŰČÙ„Ű§ŰšÙŠŰ© est le gĂąteau de rĂ©fĂ©rence du Ramadan est un gateau trĂ©s dĂ©licieux, apprĂ©ciĂ© par tout le monde , il est sous forme de spirale croustillante, avec des branches jaunes-orangĂ©es remplies du miel miel maison. Voir la vidĂ©o Recette de Basboussa-Recette Ramadan Basboussa, besboussa ou basbousa ŰšŰłŰšÙˆŰłŰ© gĂąteaux de ramadan, une recette spĂ©ciale de gĂąteau de semoule au sirop. Un gĂąteau oriental et algĂ©rien apprĂ©ciĂ© pendant le mois de ramadhan. Recette de Basboussa-Ramadan Special recettes de ramadan Basboussa est un gĂąteau de semoule populaire au Moyen-Orient tout comme les maamouls. On le trouve Ă©galement beaucoup Ă©tendu 
 Voir la vidĂ©o Ghriba aux noix et amandes ŰșŰ±ÙŠŰšŰ© Ű§Ù„ŰšÙ‡Ù„Ű© Ghriba bahla, cuisine marocaine Les ghoribas ou ghribia est un classique de la pĂątisserie marocaine traditionnellement servies avec le thĂ© Ă  la menthe. Je vous ai prĂ©sentĂ© auparavant des ghriba aux amandes, ghribas Ă  la noix de coco, ghriba aux raisins, ou ghriba Ă©conomique . Aujourd’hui je vous prĂ©sente une autre version des ghriba, des biscuits marocains dĂ©licieux Ă  base 
 Voir la vidĂ©o Biscuits sablĂ©s aux amandes et confiture de fraise Petits gĂąteaux sablĂ©s Ă  la confiture,PĂątisserie marocaine Des sablĂ©s aux amandes Ă  la confiture de fraise sont parfaits Ă  prĂ©senter pour sa famille pendant El eid, des biscuits Ă  base d’amande avec un gout dĂ©licieux, une texture lĂ©gĂšre et bien sur une prĂ©sentation agrĂ©able pour vos invitĂ©s. En format petit four, ils sont parfaits pour accompagner une tasse de 
 Voir la vidĂ©o SablĂ©s au chocolat blanc- Gateaux marocains del eid Recette de sablĂ©s marocains au chocolat blanc Je vous ai postĂ© une grande variĂ©tĂ© de recette de gateaux orientaux, gateaux marocains et algĂ©riens, des sablĂ©s . Cette fois ci, ce sont des sablĂ©s trĂ©s simple, vous pouvez utiliser n’importe quel emporte piĂ©ce pour les former, je les ai garnis avec du chocolat blanc et je les 
 Voir la vidĂ©o Ramadan 2017 Rghaif FeuilletĂ©es au miel Recettes de Ramadan ۱ŰșŰ§ÙŠÙ Ù…ÙˆŰ±Ù‚Ű© ŰšŰ§Ù„ŰčŰłÙ„ŰŒ ÙˆŰ”ÙŰ§ŰȘ Ű±Ù…Ű¶Ű§Ù† IngrĂ©dients 500 gr farine 250 ml lait tiĂšde 125 gr beurre 1 vinaigre fĂ©cule de mais l’huile vĂ©gĂ©tale miel graines de sĂ©same ———– Ű§Ù„Ù…Ù‚Ű§ŰŻÙŠŰ± ل٠٠ ŰșŰ±Ű§Ù… ŰŻÙ‚ÙŠÙ‚ ÙąÙ„Ù  ملل Ű­Ù„ÙŠŰš ŰŻŰ§ÙŰŠ ÙĄÙąÙ„ ŰșŰ±Ű§Ù… ŰČۚۯ۩ ملŰčÙ‚Ű© ÙƒŰšÙŠŰ±Ű© ŰźÙ„ Ù†ŰŽŰ§ ŰČيŰȘ Ù†ŰšŰ§ŰȘي ŰčŰłÙ„ ŰČÙ†ŰŹÙ„Ű§Ù† Voir la vidĂ©o Mhancha avec feuilles de pastilla maison Mhencha avec feuille de pastilla maison M’hancha ou mhencha est une patisserie marocaine prĂ©parĂ©e avec les feuilles de pastilla que j’ai fais Ă  la maison, ce gateau est farci d’amandes grillĂ©es et concassĂ©es, de cannelle et de sucre. Traditionnellement, Mhancha est prĂ©parĂ© sous forme de serpentin aux fruit secs. j’ai choisi de faire un long bĂąton, le couper en petits morceaux, l’arroser 
 Voir la vidĂ©o Chebakia Bouchnikha-Recette de Ramadan Chebakia Bouchnikha-Recette de Ramadan AprĂ©s la recette chebakia, voici une autre recette de gĂąteaux Chabakia » appelĂ©s Bouchnikha, consommĂ©s souvent pendant le mois de ramadan. Je sais que c’est un peu tĂŽt , de cette façon lĂ , je peux vous offrir plusieurs recettes comme rĂ©fĂ©rences quand ramadan est enfin lĂ . Voir la vidĂ©o

Pardéfaut utilisez la poudre mais dilué dans un peu de jus de citron. 3- Préparer la farce au prélable et façonner des boules adaptées a chaque fruit bien en avant. En procédant ainsi on y touche pas à cette derniÚre et on évite

Mhancha gĂąteau aux amandes et miel Recette M’hancha ou M’hencha aux amandes un gĂąteau divinement succulent, des feuilles de pĂąte Ă  filo ou de pastilla croustillantes et dorĂ©es Ă  point garnies de pĂąte d’amandes parfumĂ©e Ă  la cannelle et Ă  la fleur d’oranger, enrobĂ©es de miel de fleur elle peut prendre la forme d’un serpentin roulĂ©e, une dĂ©licieuse pĂątisserie marocaine, algĂ©rienne plutĂŽt maghrĂ©bine qui ressemble fortement Ă  la Baklawa ou au cigare aux amandes . La Mhancha aux amandes se prĂ©pare pour les soirĂ©es du mois bĂ©ni de Ramadan, pour l’Aid el Fitre ou pour d’autres occasions festives ! Cette recette est vraiment facile et rapide Ă  rĂ©aliser pour un rĂ©sultat visuellement et gustativement parfait . Je vous ai dĂ©jĂ  postĂ© la version salĂ©e une Mhancha Ă  la viande hachĂ©e et au fromage en guise d’entrĂ©e pour accompagner la Harira ou la Chorba et je vous ai promis la version sucrĂ©e et voila c’est chose faite ! Vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par des cacahuĂštes grillĂ©s finement moulus beaucoup moins onĂ©reux et Ă©conomique ! Testez vous me donnerez des nouvelles ! Mhancha aux amandes, gĂąteau Aid facile 6 grandes feuilles de filo 3 cuillĂšres Ă  soupe de smen ou de beurre fondu Pour la farce aux amandes 450 g de poudre d’amande 150 g de sucre semoule 1 bonne pincĂ©e de mastic gomme arabique 2 cuillĂšres Ă  soupe d’eau de fleurs d’oranger 1 cuillĂšre Ă  soupe de smen ou de beurre 1 bonne pincĂ©e de cannelle 1 pincĂ©e de sel Pour la finition 250 g de miel de fleurs d’oranger 2 cuillĂšres Ă  soupe d’eau de fleur d’oranger Mhancha gĂąteau aux amandes et miel Dans un grand bol, mĂ©langer la poudre d’amandes avec le sucre semoule et la gomme arabique pilĂ©e avec un peu de sucre glace . Ajouter la cannelle, le sel et le beurre fondu et travailler la pĂąte d’amandes en ajoutant progressivement de l’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtention d’une pĂąte lisse et homogĂšne. Sur un plan de travail propre mettre du papier cuisson puis dĂ©poser une feuille de pĂąte Ă  filo la badigeonner de smen ou de beurre fondu puis dĂ©poser par dessus une deuxiĂšme feuille de pĂąte Ă  filo la badigeonner Ă©galement de smen ou beurre fondu Ă  l’aide d’un pinceau de pĂątisserie. Plier l’extrĂ©mitĂ© du rectangle obtenu sur environ 3 centimĂštres. DĂ©poser un boudin de pĂąte d’amandes sur le ruban de feuilles de pĂąte Ă  filo. Rouler les feuilles de pĂąte Ă  filo sur le boudin de pĂąte d’amandes. Enduire le boudin obtenu de smen ou de beurre fondu puis le dĂ©couper en tronçons de 3 Ă  4 centimĂštres vous pouvez faire cette opĂ©ration aprĂšs cuisson si vous avez un bon couteau . Faire de mĂȘme avec le reste des ingrĂ©dients. DĂ©poser les Mhancha sur un plat allant au four chemisĂ© de papier cuisson . Enfourner les gĂąteaux dans au four prĂ©chauffĂ© Ă  180° pendant 15 minutes environ tout dĂ©pend de votre four il faut que les Mhancha prennent une belle couleur dorĂ©e. MĂ©langer le miel avec l’eau de fleurs d’oranger et arroser les gĂąteaux Ă  la sortie du four. Laisser bien absorber . Mhancha aux amandes, gĂąteau Aid facile Vous pouvez dĂ©corer les Mhancha d’amandes effilĂ©es ou de graines de sĂ©same. Mhencha aux amandes, gĂąteau Aid facile Bonne rĂ©alisation et bonne dĂ©gustation ! gĂąteaux algĂ©riens, pĂątisserie algĂ©rienne,algerie, maroc, gateaux ,aid, gĂąteau de l’aid,Ramadan 2020 Fiche recette NomMhancha aux amandes, gĂąteau Aid facile AuteurPubliĂ© le 2020-05-11Temps de prĂ©paration15MTemps de cuisson15M Temps total30MNotes Based on 3 Reviews Bouton retour en haut de la page Nous utilisons des cookies afin d'amĂ©liorer votre expĂ©rience savoir plus EcrasĂ©les gateaux, passer au mixer le bonbon turc (si trop dur, commence Ă  le faire Ă  la fourchette) mĂ©lange 1 mesure de gateaux 1 mesure de bonbon turc mixe et 1 mesure amande moulue, mĂ©lange petit Ă  petit avec le beurre pour que ca soit compacte, qu on puisse en faire un boudin sans que ca desagrege travailler la pate d amande Ventes Gateaux orientaux - Accueil Facebook PĂątisserie Orientale Oueslati toutes les douceurs de l’Orient
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Nous livrons nos dĂ©lices dans toute la France et 6 pays de l’Europe Suisse, Allemagne, Italie, Belgique, Espagne, Luxembourg. Les dĂ©lais de livraison sont de 24h Ă  7 jours et ceci dĂ©pend du mode de livraison choisi et du pays de destination.
LancĂȘtre de la pĂąte d’amande Ă©tait une confiserie orientale de luxe, Ă  base de miel et d’amandes, rĂ©servĂ©e aux palais princiers, il y a 1000 ans L’histoire de la pĂąte feuilletĂ©e remonte au 17 e siĂšcle. La pĂąte feuilletĂ©e. Le feuilletage rĂ©alisĂ© Ă  l’huile Ă©tait utilisĂ© par les Grecs et les Arabes. Ce sont les croisĂ©s qui l’importĂšrent en France et en Autriche.
29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 1516 Makroud Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous publier une recette qui me tiens Ă  cƓur, Le makroud, je pourrais trĂšs bien vous dire que c’est une gĂąteau indĂ©modable, incontournable da la pĂątisserie oriental. Mais c’est surtout le gĂąteau de mon enfance, cette odeur de date, Cloud de girofle , CubĂšbe, que mes tantes prenaient soin de prĂ©parer ensembles, cette ambiance, ces rires, une qui s’occuper de la semoule, une de les frire , une de les tremper dans le miel .Que d’agrĂ©ables souvenirs. Pour vous dire vrai ces makrouds, m’en donner du fille Ă  retordre, au moment de la fritures, ils s’effritaient, et lĂ  la cata. Cette fois ci j’ai appelĂ© la spĂ©cialiste du makroud pour moi ma tante qui vit en AlgĂ©rie. Dans un premier temps elle me dit , mais je lui ai expliquĂ© que ca me tenais Ă  cƓur de les faire moi mĂȘme,qui sait, de le transmettre Ă  ma fille un jour. Dans un premier temps elle m'a conseillĂ© de rajouter de la farine Ă  ma semoule, de ne pas la mĂ©langer qu’avez de l’eau, mais d’ y mĂ©langer un Ɠuf, puis d’ utiliser du beurre clarifié tous ces petits dĂ©tailles m’on permis de les rĂ©ussir , merci encore ma tante ChĂ©rie. Ingredient Pour la pĂąte Ă  semoule 900 g de semoule grosse 150 g de beurre clarifiĂ© fondu + 150g d’huile 3 cs de farine 1 pincĂ©e de sel De l’eau 1 oeuf De l’eau de fleur d'oranger Pour la farce 300 g de pĂąte de datte Du clou de girofle moulu, Du cubĂšbe moulu Un peu de prĂ©paration beurre/huile De l’eau de fleur d'oranger Pour la finition Miel, eau de fleur d'oranger PrĂ©paration De la pĂąte de semoule Versez la semoule, la farine dans un saladier et ajoutez le prĂ©paration beurre/huile fondu laissez en 4cs de beure huile pour la pĂąte de dates. Avec vos mains frottez bien le mĂ©lange de sorte Ă  bien incorporer le beurre Ă  la semoule. Couvrir d'un torchon et laissez reposez au minimum 2 h. Pendant ce temps lĂ , prĂ©parer la farce MĂ©langez la pĂąte de datte avec les 4cs de prĂ©paration beurre/huile fondu et de l’eau de fleur d’oranger. Ajoutez du clou de girofle en poudre et du cubĂšbe moulu, bien Malaxer la pĂąte et rĂ©servez. PrĂ©parer de l’eau dans un bol avec un Ɠuf, bien mĂ©langer. Prenez une petite quantitĂ© de semoule pour formez votre 1er boudin mouillez la avec la prĂ©paration Ɠuf eau, votre semoule doit se tenir. Formez un boudin et creusez au centre Ă  laide de vos doigts une tranchĂ©. DĂ©posez la farce de date Ă  l'intĂ©rieur que vous aurez roulez en forme de boudin de la pĂąte de semoule. Recouvrez le boudin en ramassant la pĂąte Ă  semoule dessus, de sorte Ă  recouvrir entiĂšrement la pĂąte de date, une fois recouverte, rouler la pĂąte de semoule en forment un gros boudin. Posez dessus votre tampon de makroud, et dĂ©taillĂ© des losanges. Une fois tous vos petits gĂąteaux prĂȘts, fĂȘtes les cuire dans de l’huile chaude , il faut que vos Makrouds soit entiĂšrement recouvert d’huile, il doivent avoir une couleur dorĂ©e. Chauffer du miel avec un peu de fleur d’oranger et trempez y vos makrouds. C’est une recette qui peut vous paraitre complexe la premiĂšre fois, mais une fois que vous aurez maitrisez votre pĂąte Ă  semoule, se seras du gĂąteau ; Published by Atelier gĂąteaux - dans PĂątisseries orientales 6 aoĂ»t 2013 2 06 /08 /aoĂ»t /2013 1745 GĂąteaux de l'Aid Je suppose que la plus part d’entre vous, on commençai la confection des gĂąteaux de l’AÏd, ou est Ă  la recherche de recettes. Pour ma part je suis tombĂ©e amoureuse du blog de cuisine de Soulef Amour de cuisine, une super blog, en plus, elle vous propose des vidĂ©os de ses rĂ©alisations. Sinon, je vous conseilles le livre de Samira GĂąteaux et dĂ©coration, si vous avez eu l’occasion de feuilleter les livres de recette de gĂąteaux AlgĂ©rien, vous avez pu constater qu’il es souvent donner en quantitĂ© un verre ou bol mesure, vous inquiĂ©tez pas c’est normale. Il vous suffit d’utiliser le mĂȘme verre ou bol pour vos ingrĂ©dients. Aujourd’hui, je vous propose une recette trĂšs facile Ă  rĂ©aliser et que vous prouvez dĂ©cliner Ă  l’infinie forme, couleur 
 IngrĂ©dients Pour la farce 3 mesures d’amandes finement moulues 1 mesure de sucre 1 cuillĂšre a cafĂ© de vanille 1 Ɠufs entier battue si besoin un 2 eme Un peu d’eau et de fleur d’oranger PrĂ©paration Dans un cup de poule, mĂ©langer les amandes avec le sucre, la vanille, les Ɠufs et un peu d’eau de fleur d’oranger, rĂ©server le temps de prĂ©parer la pĂąte. IngrĂ©dients Pour la pate 250 gr de farine 75 gr de beurre Ă  tempĂ©rature ambiante Une pincĂ©e de sel Du colorant violet Une cuillĂšre Ă  cafĂ© de vanille Un peu d’eau mĂ©langer avec l’eau de fleur d’oranger PrĂ©paration Dans un grand rĂ©cipient, tamiser la farine et le sel, faire une fontaine au milieu et verser votre beurre fondu. Ajoutez la vanille et mĂ©langer avec les doigt .Rajouter progressivement l’eau de fleur d’oranger jusqu'Ă  l’obtention d’une pĂąte molle et lisse. Colorer un peu de pĂąte pour votre dĂ©co. Couvrir vos pĂątes avec le film alimentaire et laisser reposer 2o minutes. Abaisser la pÄte avec le rouleau Ă  une Ă©paisseur de 3 mm. Si vous avez une machine Ă  pĂąte, vous pouvez l’utiliser Former un boudin de farce, et disposer le sur la pĂąte Ă©taler, rouler un peu plus d’un tour, puis couper Ă  l’aide d’un couteau. Une fois votre boudin de pĂąte garni, couper des losanges, servez vous toujours du premier pour qu’ils aient une taille Ă©gales. Avec la pĂąte colorĂ©e, dĂ©tailler des petites Ă©toiles, pour dĂ©corer sur les gĂąteaux, utiliser du blanc d’Ɠuf pour les coller. Faite cuire dans un four prĂ©chauffĂ© Ă  150° degrĂ©s pendant 15 a 2o minutes, la pate ne doit pas prendre de couleur. Laisser refroidir et tremper dans du miel et eau de fleur d’oranger, les Ă©goutter et les laisser refroidir. Une fois sĂ©cher, vous pouvez les disposer dans vos caissettes. Bonne rĂ©alisations. Published by Atelier gĂąteaux - dans PĂątisseries orientales 13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 1535 Khalbel Louz Aujourd’hui, je vous prĂ©sente la recette de Khalbel louz connue aussi sous le nom de Chamia. C’est un gĂąteau qui nous vient d’AlgĂ©rie, et qui est traditionnellement fait ,pendant la pĂ©riode de Ramadan. IdĂ©ale Ă  dĂ©guster avec un bon thĂ© Ă  la mente. Sur beaucoup de blog, il conseille de laisser reposer toute une nuit la prĂ©paration avec le sirop, moi qui aime les chose rapide, je ne voulais pas tentez. Du coup, je me suis inspirĂ©e du blog de Sherazade et des conseilles de mon amie Nadia. Et ce fut un rĂ©gale, Ă  refaire sans modĂ©rations. IngrĂ©dients 400 g de grosse semoule 200 g d’amande en poudres 125 g de beurre 200 g de sucre cristallisĂ© Cl de fleur d’oranger Quelques goutes d’amande amer Quelques amandes entiĂšres Pour le sirop 1 litre d’eau 7 cl d’eau de fleur d’oranger 400 g de sucre PrĂ©paration MĂ©langez la semoule, les amandes en poudre, le beurre fondu et le sucre, bien sablĂ© avec les mains Laissez reposer minimum 1 heure, aprĂšs ca, passer au sirop. Dans une casserole, mettre l’eau, la fleur d’oranger et le sucre, et portez Ă  Ă©bullition pour 15 minutes. Ajoutez la fleur d’oranger et l'amande amer petit Ă  petit Ă  votre prĂ©paration de semoule. Attention ne surtout pas pĂ©trir, mĂ©langez juste avec le bout des doigts. Si vous utiliser un moule en inox, beurrez le, mettez votre prĂ©paration dedans en prenais bien soin de tasser uniformĂ©ment. DĂ©coupez des carrĂ©s ou comme moi utiliser un moule individuel l’empreinte briochette flexipan Piquez les carrĂ©s avec les amandes entiĂšres Enfournez dans un four prĂ©chauffĂ© Ă  200°c pendant 1 heure, pour une cuisson avec moule flexipan 40 min, suffisent en tournant le plateau de temps en temps DĂ©s la sortie du four, arrosez avec le sirop. Utilisez une louche pour arrosez et faites le doucement. Mettez plus que la moitiĂ© du sirop et remettre le plateau dans le four Ă©teint. Quand tous sera absorbĂ©, rajoutez le sirop, jusqu'Ă  ce que au touche vous le sentiez super tendre. Vous n’aurez pas besoin de mettre tout le sirop juste ce qu’il faut pour que la semoule soit tendre et fondante. Bonne dĂ©gustation
 Published by Atelier gĂąteaux - dans PĂątisseries orientales 4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 2217 Mrhabez Je sais biens que j’arrive en retard avec mes petits gĂąteaux de l’AĂŻd, mais je vous publies quand mĂȘme la recette, pour celles qui veulent essayer ces petits Mhrabez , au quelle vous pourrez donner forme et dĂ©co, au grĂšs de vos envies
 IngrĂ©dients 500 g d’amandes finement moulues 250 g de sucre glace 1 c Ă  c de zest de citron 2 Ɠufs + 1 jaune Pour le glaçage 3 blancs d’Ɠufs Le jus d’un 1/2 citron 2 c Ă  s d’huile Du sucre glace Colorant alimentaire au choix PrĂ©paration MĂ©langer les amandes, le sucre glace, le zest de citron Ajouter les Ɠufs un par un Etaler vote pĂąte d’amande DĂ©couper les formes selon vos envies dĂ©poser les sur votre silpat et enfourner Ă  130°C pendant 30 mn Laisser refroidir sur une grille Pour le glaçage MĂ©langer les blancs d’Ɠufs, le jus de citron, et l’huile. Ajouter le sucre glace au fur et Ă  mesure attention tamiser bien votre sucre. Bien mĂ©langer, vous devez obtenir un glaçage assez Ă©pais Ajouter le colorant de votre choix Tremper vos petits gĂąteaux et laisser sĂ©cher sur une grille Place Ă  votre imagination, pĂąte Ă  sucre, paillĂšte alimentaire
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gateau a la pate d amande oriental