Pardéfaut utilisez la poudre mais dilué dans un peu de jus de citron. 3- Préparer la farce au prélable et façonner des boules adaptées a chaque fruit bien en avant. En procédant ainsi on y touche pas à cette derniÚre et on évite
Mhancha gĂąteau aux amandes et miel Recette Mâhancha ou Mâhencha aux amandes un gĂąteau divinement succulent, des feuilles de pĂąte Ă filo ou de pastilla croustillantes et dorĂ©es Ă point garnies de pĂąte dâamandes parfumĂ©e Ă la cannelle et Ă la fleur dâoranger, enrobĂ©es de miel de fleur elle peut prendre la forme dâun serpentin roulĂ©e, une dĂ©licieuse pĂątisserie marocaine, algĂ©rienne plutĂŽt maghrĂ©bine qui ressemble fortement Ă la Baklawa ou au cigare aux amandes . La Mhancha aux amandes se prĂ©pare pour les soirĂ©es du mois bĂ©ni de Ramadan, pour lâAid el Fitre ou pour dâautres occasions festives ! Cette recette est vraiment facile et rapide Ă rĂ©aliser pour un rĂ©sultat visuellement et gustativement parfait . Je vous ai dĂ©jĂ postĂ© la version salĂ©e une Mhancha Ă la viande hachĂ©e et au fromage en guise dâentrĂ©e pour accompagner la Harira ou la Chorba et je vous ai promis la version sucrĂ©e et voila câest chose faite ! Vous pouvez remplacer la poudre dâamandes par des cacahuĂštes grillĂ©s finement moulus beaucoup moins onĂ©reux et Ă©conomique ! Testez vous me donnerez des nouvelles ! Mhancha aux amandes, gĂąteau Aid facile 6 grandes feuilles de filo 3 cuillĂšres Ă soupe de smen ou de beurre fondu Pour la farce aux amandes 450 g de poudre dâamande 150 g de sucre semoule 1 bonne pincĂ©e de mastic gomme arabique 2 cuillĂšres Ă soupe dâeau de fleurs dâoranger 1 cuillĂšre Ă soupe de smen ou de beurre 1 bonne pincĂ©e de cannelle 1 pincĂ©e de sel Pour la finition 250 g de miel de fleurs dâoranger 2 cuillĂšres Ă soupe dâeau de fleur dâoranger Mhancha gĂąteau aux amandes et miel Dans un grand bol, mĂ©langer la poudre dâamandes avec le sucre semoule et la gomme arabique pilĂ©e avec un peu de sucre glace . Ajouter la cannelle, le sel et le beurre fondu et travailler la pĂąte dâamandes en ajoutant progressivement de lâeau de fleur dâoranger jusquâĂ obtention dâune pĂąte lisse et homogĂšne. Sur un plan de travail propre mettre du papier cuisson puis dĂ©poser une feuille de pĂąte Ă filo la badigeonner de smen ou de beurre fondu puis dĂ©poser par dessus une deuxiĂšme feuille de pĂąte Ă filo la badigeonner Ă©galement de smen ou beurre fondu Ă lâaide dâun pinceau de pĂątisserie. Plier lâextrĂ©mitĂ© du rectangle obtenu sur environ 3 centimĂštres. DĂ©poser un boudin de pĂąte dâamandes sur le ruban de feuilles de pĂąte Ă filo. Rouler les feuilles de pĂąte Ă filo sur le boudin de pĂąte dâamandes. Enduire le boudin obtenu de smen ou de beurre fondu puis le dĂ©couper en tronçons de 3 Ă 4 centimĂštres vous pouvez faire cette opĂ©ration aprĂšs cuisson si vous avez un bon couteau . Faire de mĂȘme avec le reste des ingrĂ©dients. DĂ©poser les Mhancha sur un plat allant au four chemisĂ© de papier cuisson . Enfourner les gĂąteaux dans au four prĂ©chauffĂ© Ă 180° pendant 15 minutes environ tout dĂ©pend de votre four il faut que les Mhancha prennent une belle couleur dorĂ©e. MĂ©langer le miel avec lâeau de fleurs dâoranger et arroser les gĂąteaux Ă la sortie du four. Laisser bien absorber . Mhancha aux amandes, gĂąteau Aid facile Vous pouvez dĂ©corer les Mhancha dâamandes effilĂ©es ou de graines de sĂ©same. Mhencha aux amandes, gĂąteau Aid facile Bonne rĂ©alisation et bonne dĂ©gustation ! gĂąteaux algĂ©riens, pĂątisserie algĂ©rienne,algerie, maroc, gateaux ,aid, gĂąteau de lâaid,Ramadan 2020 Fiche recette NomMhancha aux amandes, gĂąteau Aid facile AuteurPubliĂ© le 2020-05-11Temps de prĂ©paration15MTemps de cuisson15M Temps total30MNotes Based on 3 Reviews Bouton retour en haut de la page Nous utilisons des cookies afin d'amĂ©liorer votre expĂ©rience savoir plus EcrasĂ©les gateaux, passer au mixer le bonbon turc (si trop dur, commence Ă le faire Ă la fourchette) mĂ©lange 1 mesure de gateaux 1 mesure de bonbon turc mixe et 1 mesure amande moulue, mĂ©lange petit Ă petit avec le beurre pour que ca soit compacte, qu on puisse en faire un boudin sans que ca desagrege travailler la pate d amande Ventes Gateaux orientaux - Accueil Facebook PĂątisserie Orientale Oueslati toutes les douceurs de lâOrient⊠Les meilleurs pĂątisseries orientales de Paris, les bons plans - GĂąteaux orientaux sur commande Lyon Facebook Gateau arabe acheter de la patisserie orientale libanaise en ligne Gateau arabe acheter de la patisserie orientale libanaise en ligne Ventes Gateaux orientaux - Accueil Facebook Le Marocain - PĂątisserie orientale Oueslati GĂąteaux orientaux - Aubervilliers - PĂątissier - 799783 GĂąteaux orientaux pour toutes occasions Ă Marseille Aubagne et alentours PĂątisserie Fine Orientale GĂąteaux Traditionnels Marocains Destockage Achetez gĂąteaux orientaux occasion, annonce vente Ă Saint-Michel-sur-Orge 91 WB164211737 GĂąteaux orientaux sur commande Lyon Facebook vente de la pĂątisserie marocaine orientale et libanaise GĂąteaux pour Aid el Fitr Gourmandise Assia PĂątisserie Orientale Oueslati toutes les douceurs de lâOrient⊠Gateau Oriental dâoccasion Plus que 3 Ă -75% N°1 de la PĂątisserie Orientale sur la CĂŽte DâAzur 25 ⏠Kilogramme Amande Fait Maison PĂątisserie marocaine PĂątisserie marocaine nice PĂątisserie orientale nice PĂątisserie marocaine La pĂątisserie orientale un dĂ©lice traditionnel Ă vite dĂ©couvrir ! 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Enrouler serrĂ© pour former le feuilletage. DĂ©couper en 6 morceaux Ă l'aide d'un couteau tranchant. DĂ©poser les gĂąteaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisĂ©. Recommencer jusqu'Ă Ă©puisement des ingrĂ©dients.Nous livrons nos dĂ©lices dans toute la France et 6 pays de lâEurope Suisse, Allemagne, Italie, Belgique, Espagne, Luxembourg. Les dĂ©lais de livraison sont de 24h Ă 7 jours et ceci dĂ©pend du mode de livraison choisi et du pays de destination.
LancĂȘtre de la pĂąte dâamande Ă©tait une confiserie orientale de luxe, Ă base de miel et dâamandes, rĂ©servĂ©e aux palais princiers, il y a 1000 ans Lâhistoire de la pĂąte feuilletĂ©e remonte au 17 e siĂšcle. La pĂąte feuilletĂ©e. Le feuilletage rĂ©alisĂ© Ă lâhuile Ă©tait utilisĂ© par les Grecs et les Arabes. Ce sont les croisĂ©s qui lâimportĂšrent en France et en Autriche.
29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 1516 Makroud Aujourdâhui, jâai le plaisir de vous publier une recette qui me tiens Ă cĆur, Le makroud, je pourrais trĂšs bien vous dire que câest une gĂąteau indĂ©modable, incontournable da la pĂątisserie oriental. Mais câest surtout le gĂąteau de mon enfance, cette odeur de date, Cloud de girofle , CubĂšbe, que mes tantes prenaient soin de prĂ©parer ensembles, cette ambiance, ces rires, une qui sâoccuper de la semoule, une de les frire , une de les tremper dans le miel .Que dâagrĂ©ables souvenirs. Pour vous dire vrai ces makrouds, mâen donner du fille Ă retordre, au moment de la fritures, ils sâeffritaient, et lĂ la cata. Cette fois ci jâai appelĂ© la spĂ©cialiste du makroud pour moi ma tante qui vit en AlgĂ©rie. Dans un premier temps elle me dit , mais je lui ai expliquĂ© que ca me tenais Ă cĆur de les faire moi mĂȘme,qui sait, de le transmettre Ă ma fille un jour. Dans un premier temps elle m'a conseillĂ© de rajouter de la farine Ă ma semoule, de ne pas la mĂ©langer quâavez de lâeau, mais dâ y mĂ©langer un Ćuf, puis dâ utiliser du beurre clarifiĂ©âŠtous ces petits dĂ©tailles mâon permis de les rĂ©ussir , merci encore ma tante ChĂ©rie. Ingredient Pour la pĂąte Ă semoule 900 g de semoule grosse 150 g de beurre clarifiĂ© fondu + 150g dâhuile 3 cs de farine 1 pincĂ©e de sel De lâeau 1 oeuf De lâeau de fleur d'oranger Pour la farce 300 g de pĂąte de datte Du clou de girofle moulu, Du cubĂšbe moulu Un peu de prĂ©paration beurre/huile De lâeau de fleur d'oranger Pour la finition Miel, eau de fleur d'oranger PrĂ©paration De la pĂąte de semoule Versez la semoule, la farine dans un saladier et ajoutez le prĂ©paration beurre/huile fondu laissez en 4cs de beure huile pour la pĂąte de dates. Avec vos mains frottez bien le mĂ©lange de sorte Ă bien incorporer le beurre Ă la semoule. Couvrir d'un torchon et laissez reposez au minimum 2 h. Pendant ce temps lĂ , prĂ©parer la farce MĂ©langez la pĂąte de datte avec les 4cs de prĂ©paration beurre/huile fondu et de lâeau de fleur dâoranger. Ajoutez du clou de girofle en poudre et du cubĂšbe moulu, bien Malaxer la pĂąte et rĂ©servez. PrĂ©parer de lâeau dans un bol avec un Ćuf, bien mĂ©langer. Prenez une petite quantitĂ© de semoule pour formez votre 1er boudin mouillez la avec la prĂ©paration Ćuf eau, votre semoule doit se tenir. Formez un boudin et creusez au centre Ă laide de vos doigts une tranchĂ©. DĂ©posez la farce de date Ă l'intĂ©rieur que vous aurez roulez en forme de boudin de la pĂąte de semoule. Recouvrez le boudin en ramassant la pĂąte Ă semoule dessus, de sorte Ă recouvrir entiĂšrement la pĂąte de date, une fois recouverte, rouler la pĂąte de semoule en forment un gros boudin. Posez dessus votre tampon de makroud, et dĂ©taillĂ© des losanges. Une fois tous vos petits gĂąteaux prĂȘts, fĂȘtes les cuire dans de lâhuile chaude , il faut que vos Makrouds soit entiĂšrement recouvert dâhuile, il doivent avoir une couleur dorĂ©e. Chauffer du miel avec un peu de fleur dâoranger et trempez y vos makrouds. Câest une recette qui peut vous paraitre complexe la premiĂšre fois, mais une fois que vous aurez maitrisez votre pĂąte Ă semoule, se seras du gĂąteau ; Published by Atelier gĂąteaux - dans PĂątisseries orientales 6 aoĂ»t 2013 2 06 /08 /aoĂ»t /2013 1745 GĂąteaux de l'Aid Je suppose que la plus part dâentre vous, on commençai la confection des gĂąteaux de lâAĂd, ou est Ă la recherche de recettes. Pour ma part je suis tombĂ©e amoureuse du blog de cuisine de Soulef Amour de cuisine, une super blog, en plus, elle vous propose des vidĂ©os de ses rĂ©alisations. Sinon, je vous conseilles le livre de Samira GĂąteaux et dĂ©coration, si vous avez eu lâoccasion de feuilleter les livres de recette de gĂąteaux AlgĂ©rien, vous avez pu constater quâil es souvent donner en quantitĂ© un verre ou bol mesure, vous inquiĂ©tez pas câest normale. Il vous suffit dâutiliser le mĂȘme verre ou bol pour vos ingrĂ©dients. Aujourdâhui, je vous propose une recette trĂšs facile Ă rĂ©aliser et que vous prouvez dĂ©cliner Ă lâinfinie forme, couleur ⊠IngrĂ©dients Pour la farce 3 mesures dâamandes finement moulues 1 mesure de sucre 1 cuillĂšre a cafĂ© de vanille 1 Ćufs entier battue si besoin un 2 eme Un peu dâeau et de fleur dâoranger PrĂ©paration Dans un cup de poule, mĂ©langer les amandes avec le sucre, la vanille, les Ćufs et un peu dâeau de fleur dâoranger, rĂ©server le temps de prĂ©parer la pĂąte. IngrĂ©dients Pour la pate 250 gr de farine 75 gr de beurre Ă tempĂ©rature ambiante Une pincĂ©e de sel Du colorant violet Une cuillĂšre Ă cafĂ© de vanille Un peu dâeau mĂ©langer avec lâeau de fleur dâoranger PrĂ©paration Dans un grand rĂ©cipient, tamiser la farine et le sel, faire une fontaine au milieu et verser votre beurre fondu. Ajoutez la vanille et mĂ©langer avec les doigt .Rajouter progressivement lâeau de fleur dâoranger jusqu'Ă lâobtention dâune pĂąte molle et lisse. Colorer un peu de pĂąte pour votre dĂ©co. Couvrir vos pĂątes avec le film alimentaire et laisser reposer 2o minutes. Abaisser la pĂte avec le rouleau Ă une Ă©paisseur de 3 mm. Si vous avez une machine Ă pĂąte, vous pouvez lâutiliser Former un boudin de farce, et disposer le sur la pĂąte Ă©taler, rouler un peu plus dâun tour, puis couper Ă lâaide dâun couteau. Une fois votre boudin de pĂąte garni, couper des losanges, servez vous toujours du premier pour quâils aient une taille Ă©gales. Avec la pĂąte colorĂ©e, dĂ©tailler des petites Ă©toiles, pour dĂ©corer sur les gĂąteaux, utiliser du blanc dâĆuf pour les coller. Faite cuire dans un four prĂ©chauffĂ© Ă 150° degrĂ©s pendant 15 a 2o minutes, la pate ne doit pas prendre de couleur. Laisser refroidir et tremper dans du miel et eau de fleur dâoranger, les Ă©goutter et les laisser refroidir. Une fois sĂ©cher, vous pouvez les disposer dans vos caissettes. Bonne rĂ©alisations. Published by Atelier gĂąteaux - dans PĂątisseries orientales 13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 1535 Khalbel Louz Aujourdâhui, je vous prĂ©sente la recette de Khalbel louz connue aussi sous le nom de Chamia. Câest un gĂąteau qui nous vient dâAlgĂ©rie, et qui est traditionnellement fait ,pendant la pĂ©riode de Ramadan. IdĂ©ale Ă dĂ©guster avec un bon thĂ© Ă la mente. Sur beaucoup de blog, il conseille de laisser reposer toute une nuit la prĂ©paration avec le sirop, moi qui aime les chose rapide, je ne voulais pas tentez. Du coup, je me suis inspirĂ©e du blog de Sherazade et des conseilles de mon amie Nadia. Et ce fut un rĂ©gale, Ă refaire sans modĂ©rations. IngrĂ©dients 400 g de grosse semoule 200 g dâamande en poudres 125 g de beurre 200 g de sucre cristallisĂ© Cl de fleur dâoranger Quelques goutes dâamande amer Quelques amandes entiĂšres Pour le sirop 1 litre dâeau 7 cl dâeau de fleur dâoranger 400 g de sucre PrĂ©paration MĂ©langez la semoule, les amandes en poudre, le beurre fondu et le sucre, bien sablĂ© avec les mains Laissez reposer minimum 1 heure, aprĂšs ca, passer au sirop. Dans une casserole, mettre lâeau, la fleur dâoranger et le sucre, et portez Ă Ă©bullition pour 15 minutes. Ajoutez la fleur dâoranger et l'amande amer petit Ă petit Ă votre prĂ©paration de semoule. Attention ne surtout pas pĂ©trir, mĂ©langez juste avec le bout des doigts. Si vous utiliser un moule en inox, beurrez le, mettez votre prĂ©paration dedans en prenais bien soin de tasser uniformĂ©ment. DĂ©coupez des carrĂ©s ou comme moi utiliser un moule individuel lâempreinte briochette flexipan Piquez les carrĂ©s avec les amandes entiĂšres Enfournez dans un four prĂ©chauffĂ© Ă 200°c pendant 1 heure, pour une cuisson avec moule flexipan 40 min, suffisent en tournant le plateau de temps en temps DĂ©s la sortie du four, arrosez avec le sirop. Utilisez une louche pour arrosez et faites le doucement. Mettez plus que la moitiĂ© du sirop et remettre le plateau dans le four Ă©teint. Quand tous sera absorbĂ©, rajoutez le sirop, jusqu'Ă ce que au touche vous le sentiez super tendre. Vous nâaurez pas besoin de mettre tout le sirop juste ce quâil faut pour que la semoule soit tendre et fondante. Bonne dĂ©gustation⊠Published by Atelier gĂąteaux - dans PĂątisseries orientales 4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 2217 Mrhabez Je sais biens que jâarrive en retard avec mes petits gĂąteaux de lâAĂŻd, mais je vous publies quand mĂȘme la recette, pour celles qui veulent essayer ces petits Mhrabez , au quelle vous pourrez donner forme et dĂ©co, au grĂšs de vos envies⊠IngrĂ©dients 500 g dâamandes finement moulues 250 g de sucre glace 1 c Ă c de zest de citron 2 Ćufs + 1 jaune Pour le glaçage 3 blancs dâĆufs Le jus dâun 1/2 citron 2 c Ă s dâhuile Du sucre glace Colorant alimentaire au choix PrĂ©paration MĂ©langer les amandes, le sucre glace, le zest de citron Ajouter les Ćufs un par un Etaler vote pĂąte dâamande DĂ©couper les formes selon vos envies dĂ©poser les sur votre silpat et enfourner Ă 130°C pendant 30 mn Laisser refroidir sur une grille Pour le glaçage MĂ©langer les blancs dâĆufs, le jus de citron, et lâhuile. Ajouter le sucre glace au fur et Ă mesure attention tamiser bien votre sucre. Bien mĂ©langer, vous devez obtenir un glaçage assez Ă©pais Ajouter le colorant de votre choix Tremper vos petits gĂąteaux et laisser sĂ©cher sur une grille Place Ă votre imagination, pĂąte Ă sucre, paillĂšte alimentaireâŠ. Published by Atelier gĂąteaux - dans PĂątisseries orientales
. 332 82 145 74 375 493 281 41