Josh fait la plupart des courses maintenant que nous avons Caleb. Il est plus facile pour lui de s’arrêter au magasin en rentrant du travail que pour moi d’emmener Caleb dans la journée. Je donne toujours à Josh une liste de ce dont nous avons besoin pour la semaine. Il réussit assez bien à s’en tenir à la liste, mais parfois il rentre à la maison avec des articles surprises» comme des barres de caramel, des Golden Puffs ou des beignets. Eh bien, cette semaine, il est rentré avec une bonne surprise des fraises. Ils étaient en solde et avaient l’air vraiment bien, alors il a ramassé quelques paquets. Bon travail, chérie! J’ai utilisé des fraises pour faire des scones à la fraise et à la ricotta. J’adore faire des scones et j’aime essayer de nouvelles recettes. J’avais du fromage ricotta qui devait être utilisé et j’ai décidé d’ajouter le fromage à ma pâte à scone. Le résultat était incroyable ! Les scones sont moelleux, avec une mie tendre et délicate. Il y a un soupçon de citron et un éclat de fraise dans chaque bouchée. Ces scones sont parfaits pour le printemps. Nous les avons appréciés au petit-déjeuner, mais ils seraient également bons en collation ou en dessert. Je me vois facilement garnir un scone de crème fouettée et de fraises supplémentaires pour le dessert. La prochaine fois Procurez-vous des fraises au marché ou demandez à votre partenaire de faire les courses et préparez ces scones à la fraise et à la ricotta. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner du week-end ! Passez un bon weekend tout le monde! Végétarien Scones doux et tendres à la ricotta avec des fraises juteuses! 1 gros œuf 1/2 Coupe Babeurre 2 cuillères à soupe jus de citron frais 1 cuillère à café extrait de vanille 1/2 Coupe fromage ricotta 3 cuillères à soupe Sucre en poudre 2 cuillères à soupe zeste de citron 2 tasses farine tout usage 2 1/4 cuillères à café levure chimique 1/4 cuillère à café bicarbonate de soude 1/4 cuillère à café sel 1/2 Coupe beurre froid couper en petits cubes 1 Coupe fraises fraîches hachées Lait ou crème épaisse pour badigeonner les scones Sucre turbiné à saupoudrer sur des scones Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson Silpat et réserver. Fouetter ensemble l’œuf, le babeurre, le jus de citron et la vanille dans un bol moyen. Ajouter le fromage ricotta et fouetter jusqu’à ce qu’il soit combiné. Il y aura encore quelques grumeaux. Mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger le sucre et le zeste de citron. Frottez avec vos doigts jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Dans un autre grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le mélange de sucre au citron. Ajouter les morceaux de beurre au mélange de farine et mélanger avec une fourchette jusqu’à ce que le beurre soit enrobé de farine. À l’aide d’un coupe-pâte, d’une fourchette ou de vos mains, coupez le beurre dans la farine jusqu’à obtenir un mélange de morceaux de beurre et de farine de la taille d’un pois ou légèrement plus gros. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et remuer avec une spatule jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger la pâte. Incorporer délicatement les fraises. Déposer la pâte sur un espace bien fariné et pétrir doucement et brièvement la pâte. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine au fur et à mesure du pétrissage. Étalez la pâte en un disque d’environ ½ pouce d’épaisseur. Coupez la pâte en 8 quartiers ou coupez-la en rondelles à l’aide d’un biscuit ou d’un emporte-pièce. Transférer les scones sur la plaque à pâtisserie préparée et badigeonner de lait ou de crème épaisse. Saupoudrer les scones de sucre turbinado. Cuire au four environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les scones soient dorés. Laisser refroidir sur une grille et servir. Remarque-la pâte est collante à cause du fromage ricotta. Vous devrez peut-être ajouter plus de farine lors du pétrissage. Essayez juste d’être doux et de ne pas trop travailler la pâte. Nous utilisons des cookies sur notre site Web pour vous offrir l'expérience la plus pertinente en mémorisant vos préférences et vos visites répétées. En cliquant sur "Accepter tout", vous consentez à l'utilisation de TOUS les cookies. Cependant, vous pouvez visiter "Paramètres des cookies" pour fournir un consentement contrôlé.